14 februari 2023
Recept van de maand februari
De typisch Nederlandse kruidkoek met karnemelk van Lionne
Ingrediënten
• 500 gram zelfrijzend bakmeel
• 400 gram bruine basterdsuiker
• zout naar smaak
• 200 gram rozijnen
• 4 dl. karnemelk
• 5 theelepels koek- en speculaaskruiden
Voorbereiding
De oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze
Rozijnen 30 minuten wellen in water.
Meng eerst de droge bestanddelen met elkaar. Voeg dan de karnemelk toe en mix alles tot een glad beslag. Daarna de rozijnen erdoor. Doe dit beslag in een cakeblik van 30 cm doorsnede. Bij voorkeur een stuk aluminiumfolie over het bakblik heen leggen. Circa anderhalf uur in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Echt Nederlands en heerlijk met een mok warme chocolademelk.
En.... slechts 80 kcal per plak!!